Осенняя пора - это не только очей "очарованье", но и настоящее испытание для наших детей. Особенно для школьного возраста.
Вы наверняка догадались, что мы имеем в виду. Да, сегодня речь пойдет о здоровом питании школьников. Наши дети после трехмесячной летней вольницы загоняются в строгие рамки школьной формы, дисциплины, режима дня. И это не так уж и плохо. Вот только режим современного школьника оставляет желать лучшего: далеко не каждому взрослому по силам выдержать такие нагрузки, которые взваливаются на плечи наших сыновей и дочерей. Сначала уроков семь-восемь в общеобразовательной школе (переменки при этом, конечно же, намного короче уроков), потом короткая пробежка до школы спортивной или музыкальной (а некоторые умудряются успеть и туда, и сюда), потом репетитор по английскому (немецкому, французскому и так далее). Между делом - "драмкружок, кружок "Умелые руки"… Бегом домой - уроки делать. Мы что-то забыли? Да! Мы забыли, что гармонично развивающийся ребенок должен еще и поесть несколько раз за день. Завтраки-обеды-ужины школьника требует самого пристального родительского внимания. В противном случае ребенок вместе со школьным аттестатом получит честно заработанный гастрит.
Школьнику необходимо разнообразное и полноценное питание. Его организм активно растёт и одновременно ему нужна энергия для умственной деятельности, поэтому пища ученика должна быть богата белками, жирами, углеводами, витаминами и микроэлементами. Однако перекармливать школьника не рекомендуется, так как лишние калории откладываются у него в виде жира, так же, как и у взрослого. С детства нарушенный обмен веществ очень трудно будет потом восстановить, а лишний вес у детей так же опасен, как и у взрослых. Ученику младших классов требуется в сутки примерно до 2400 килокалорий, cтаршекласснику - около 3000 ккал, А если ваш школьник занимается спортом, плюс ещё 300-500 ккал.
Режим питания школьника. Распределяйте калории так: завтрак должен составлять 25% суточного количества калорий, на обед уходит 35-40%, в полдник школьник употребляет 10-15%, и на ужин - примерно 25%.
Меню школьника. Молоко и молочные продукты - источник белка. Протеины (белки) - главный "строитель" органов и тканей ребёнка. Детский организм лучше всего усваивает молочный белок, затем идёт мясной белок, и наконец - растительный. Молоко, сливочное масло и сметану надо есть ежедневно. Творог и сыр - 2-3 раза в неделю. Мясные продукты - мясной белок - птицу, баранину, свинину нежирную, ветчину, говядину надо есть хотя бы 1-3 раза в неделю. Бобовые - растительные белки - можно есть 1-2 раза в неделю. Жиры - жирные кислоты и витамины - дают организму энергию и калории. Растительные жиры усваиваются лучше животных, используйте их для заправки салатов и приготовления блюд. Рыба - источник кальция и фосфора - участвует в правильном развитии костей ребёнка. Рыбу и морепродукты рекомендуется есть 2 раза в неделю. Яйца - ценный питательный продукт - рекомендуются 2-3 раза в неделю в виде омлета, яичницы или в отварном виде. Свежие фрукты и овощи, которые богаты углеводами, витаминами и пищевыми волокнами (клетчаткой), способствуют выработке энергии и улучшению пищеварения. Овощи и фрукты необходимо употреблять ежедневно 3 порции в день. Каши, макароны, картофель содержат сложные углеводы, которые обеспечивают растущий организм энергией. Эти продукты можно чередовать для разнообразия меню школьника. Сладости, мёд и кондитерские изделия (углеводы) лучше употреблять только после еды. Ребёнок должен понимать, в чём польза и вред сладкого: в небольших количествах сахар способствует умственной деятельности, а в избытке - вызывает лень, нарушает обмен веществ и ухудшает работу мозга. Хлеб и хлебобулочные изделия содержат витамины и клетчатку, регулируют пищеварение, кровообращение и работу нервной системы. Полезен хлеб из муки грубого помола или из проросших зёрен, хотя для завтрака подходит и сдоба.
Напитки. Школьнику надо выпивать в день от 1 до 1,5 литров различных напитков: фруктовых или овощных соков, воды.
Витамины и микроэлементы участвуют в росте ребёнка и сохраняют его здоровье. При рациональном питании ребёнок всё необходимое получает с пищей. Особенно, если овощи и фрукты соответствуют сезону: весной - зелень, летом и осенью - свежие ягоды, фрукты и овощи, зимой - сухофрукты и замороженные фрукты. В случае недостатка витаминов в рационе, можно принимать поливитамины по совету доктора. Острые, пряные, маринованные, копчёные продукты, консервы, специи и много соли детям не нужны, особенно малышам. Горячими блюдами кормить школьника обязательно на завтрак, обед и ужин. Соблюдайте сочетание продуктов.
Сырые овощи и салаты хорошо давать ребёнку перед едой, они тогда лучше усваиваются и стимулируют пищеварение. Если, например, на первое - борщ, то на второе можно подать на гарнир кашу или макароны; если на первое - суп с крупой или лапша, то на второе подойдёт овощное блюдо. Не совмещайте в одном блюде (или в один приём пищи) белки или жиры разного происхождения, а также растительные и животные. Например, мясо не сочетать с молоком, лучше - с овощами, а с молоком или творогом совместимы крупы.
Свежие ягоды и фрукты лучше всего усваиваются самостоятельно, без сахара и других продуктов, поэтому давайте их ребёнку на полдник.
Что делать, если ребёнок не хочет есть? Если ребёнок плохо кушает или отказывается от еды, проследите, не напивается ли он газировки перед едой, и не ест ли сладостей. Сладкие напитки с газом вызывают ощущение полного желудка, поэтому ему есть и не хочется. Следите, чтобы одно и то же блюдо не повторялось в течение дня, тогда ребёнок с удовольствием будет кушать то, что сегодня ещё не пробовал. А красиво оформленное блюдо не только вызывает аппетит у ребёнка, но и воспитает у него эстетический вкус.
З.К. Козлова,
заведующая ФАП д. Названовка.
